Easy-To-Use-Bibliotheken

Keyczar

Nicht nur Java, auch Python und C++.
http://www.keyczar.org/javadocs/index.html

Jasypt

Java Simplified Encryption.
http://www.jasypt.org/

Apache Shiro

Apache Framework.
http://shiro.apache.org/

cryptlib

auch C / C++, C# / .NET.

JSecurity

Framework.